Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).

Готовое филе остудить, мелко нарезать.

Лук мелко покрошить.

Залить его кипятком, оставить на 10 минут.
Затем промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).

Перец очистить от семян, нарезать кубиками.

Зелень мелко покрошить.

Смешать филе, перец, лук, зелень.
Посолить, поперчить.

Добавить немного сметаны (около 1-2 ст.л.), перемешать.

Картофель натереть на терке для корейской моркови, либо нарезать очень тонкой соломкой.

В большом количестве разогретого масла пожарить картофель до золотистого цвета.
Жарить лучше небольшими порциями.
Готовый картофель промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.

На тарелки выложить салат.

На салат выложить картофель.

В серединку выложить яйца.
На главном фото цыпленок, который продавался в упаковке с красителями для пасхальных яиц.

Приятного аппетита!