Пирожное «Пасхальное яйцо»

Ингредиенты

бисквит:

3 яйца
150 г сахара
150 г муки

суфле:

200 мл сливок 33-35%
200 мл молока
100 г сахара
10 г желатина

также:

консервированные или свежие абрикосы или персики

Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается около 15 пирожных.

Фото 1 Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Фото 2 Затем желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить).

Фото 3 Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром.

Фото 4 Добавить муку, перемешать.

Фото 5 Противень (у меня противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.

Фото 6 Готовим суфле.
Сливки взбить с сахаром.

Фото 7 Добавить молоко, перемешать.

Фото 8 Добавить желатин, перемешать.
Поставить суфле в холодильник (на 5-15 минут), чтобы оно немного загустело.

Фото 9 На остывший корж выложить суфле, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Фото 10 Затем при помощи трафарета (или от руки) вырезать фигурки в виде яйца.

Фото 11 С абрикосов срезать верхушку, подходящую по размеру (это будет символизировать желток).

Фото 12 Выложить "желтки" на "яйца".

Совет. При желании, бисквит можно разрезать по горизонтали, и пропитать любимым кремом.
Если Вы не уверены в своей духовке, можно в тесто для бисквита вместе с мукой добавить 2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. гашеной соды.